GomeRecetas

Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso una cremita de calabaza y zanahoria con ravioli muy rica y muy fácil de hacer!

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro

Ingredientes para 4-6 personas:

Para la crema

600 g de calabaza

400 g de papas

4 und zanahorias

1 puerro

1/2 cebolla

1 ramita de apio

agua

sal

aceite de oliva

Para el ravioli

relleno a elegir

16 obleas de pasta wonton

Para el aceite de cilantro

150 ml de aceite de oliva

1 manojo de cilantro

Primero limpiamos todas las verduras y cortamos en brunoise la cebolla, el puerro y el apio. Unimos todo y lo introduciremos en un caldero con aceite de oliva para que se poche. Mientras el fondo se va pochando, pelaremos las zanahorias, cortándolas en rodajas finas y la introduciremos en el caldero.

Por otro lado pelaremos el trozo de calabaza, quitaremos las pipas y lo cortaremos en dados para que pueda cocinarse de manera más rápida. Las introduciremos con la otra verdura y añadiremos el agua, aproximadamente 1,5 litros sería suficiente. Finalmente pelaremos las papas y la trocearemos en dados también para añadirlas a la crema.

Dejaremos que cocine durante una media hora, sazonamos al gusto y trituramos con una batidora la crema hasta que quede homogénea.

Para el ravioli, elegiremos un relleno al gusto. Prepararemos la pasta wonton hidratando los bordes con agua e introduciendo en el centro de la oblea la mezcla elegida. Colocaremos otra oblea encima de la oblea con la mezcla y doblaremos los bordes. Podemos freír, hornear o cocinar el ravioli. Cualquiera de las tres opciones proporcionarán un acompañante bastante original a la receta.

Para el aceite de cilantro simplemente trituraremos con una batidora o una thermomix el manojo de cilantro con el aceite, para cuando emplatemos decorar el plato.

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro.

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro.

Y así es nuestra crema de calabaza con este plato podrás sorprender a cualquier invitado tanto en una cena o almuerzo. Ahora te toca a ti intentarlo en casa y disfrutar de este sencillo plato.

A comer!

Leave a Reply


6 − = four

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies