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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso nos gustaría enseñarles como hacemos una tortilla. Ideal para cualquier tipo de servicio, una cena entre amigos, un cumpleaños de los peques… un clásico que siempre nos saca de cualquier apuro.

Nuestra tortilla de papas

Ingredientes para 1 tortilla grande

Para la tortilla

600 g de papas

10 huevos

1 cebolla

perejil

aceite de oliva

sal

Primero pelamos las papas y las cortamos si tenemos una mandolina en láminas finas, sino, podemos cortarla a cuchillo. Mientras vamos cortando, ponemos la freidora a temperatura media y vamos pochando las papas. Lo ideal es utilizar aceite de oliva para que le de un buen sabor a las papas.

Por otro lado, pelamos la cebolla, la cortamos en daditos finos y también la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Además, abrimos los huevos y los batimos. No hay que olvidarse del perejil, cortado muy fino. Unimos todos los elementos, la papa pochada, la cebolla pochada, el perejil y los huevos. Es el momento de añadirle un poco de sal y ver si a la mezcla le falta algo de líquido, entonces añadiremos algún huevo más.

Preparamos una sartén con aceite de oliva y añadimos la mezcla. El aceite debe estar caliente para que el huevo se cuaje rápido. Pero hay que tener cuidado y remover muy bien la masa para que vaya dorándose por todos lados. Dejamos que se vaya dorando a fuego medio y vamos dando la vuelta a la tortilla para que se haga homogéneamente.

GomeRecetas nuestra tortill

GomeRecetas nuestra tortilla

Y así es nuestra tortilla, puedes practicarla en casa y añadirle los productos que quieras: chorizo, queso, jamón ibérico, champiñones, pimientos…

A comer!

 

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso una mousse de chocolate con leche muy rica y muy fácil de hacer!

Mousse de chocolate con leche

Ingredientes para 4-6 personas:

Para la mousse

900 ml de nata entera Materia Grasa 35%

125 ml de leche

225 g cobertura de chocolate

Primero montamos la nata con las varillas de un brazo o si tenemos una batidora en una máquina de este tipo. Lo ideal es que quede montada pero no muy pasada, porque sino, cuando mezclemos el chocolate no quedará homogénea y no servirá la muestra. Un pequeño truco puede ser, parar la máquina cuando comiencen a verse ligeramente las marcas de las varillas.

Por otro lado unimos el chocolate y la leche y los fundimos al baño María, o también en el microondas. Lo ideal es calentarlo a potencia media en intervalos máximos de 30 segundos. En cada pausa, se removemos el chocolate y se mete de nuevo en el microondas. Cuando se vea que está casi listo, lo ideal es bajar los periodos a unos 10 segundos, con el fin de que no se queme el chocolate.

Finalmente para terminar la receta mezclamos la nata con el chocolate fundido, y vamos removiendo con una lengua. Vamos mezclando la mezcla hasta que quede homogénea. Si la nata se nos ha pasado un poco, debemos tener mucho cuidado con este proceso ya que si removemos en exceso se pasará la nata.

Solo queda colocarlo en un recipiente con la ayuda de una manga pastelera y enfriarlo un ratito en la nevera.

Gomereceta Mousse de Chocolate

Gomereceta Mousse de Chocolate

Y así es nuestra mousse de chocolate con leche, con este postre tan sencillito que podrás haces en 15 minutos. Ahora te toca a ti intentarlo en casa y disfrutarlo.

A comer!

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso una cremita de calabaza y zanahoria con ravioli muy rica y muy fácil de hacer!

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro

Ingredientes para 4-6 personas:

Para la crema

600 g de calabaza

400 g de papas

4 und zanahorias

1 puerro

1/2 cebolla

1 ramita de apio

agua

sal

aceite de oliva

Para el ravioli

relleno a elegir

16 obleas de pasta wonton

Para el aceite de cilantro

150 ml de aceite de oliva

1 manojo de cilantro

Primero limpiamos todas las verduras y cortamos en brunoise la cebolla, el puerro y el apio. Unimos todo y lo introduciremos en un caldero con aceite de oliva para que se poche. Mientras el fondo se va pochando, pelaremos las zanahorias, cortándolas en rodajas finas y la introduciremos en el caldero.

Por otro lado pelaremos el trozo de calabaza, quitaremos las pipas y lo cortaremos en dados para que pueda cocinarse de manera más rápida. Las introduciremos con la otra verdura y añadiremos el agua, aproximadamente 1,5 litros sería suficiente. Finalmente pelaremos las papas y la trocearemos en dados también para añadirlas a la crema.

Dejaremos que cocine durante una media hora, sazonamos al gusto y trituramos con una batidora la crema hasta que quede homogénea.

Para el ravioli, elegiremos un relleno al gusto. Prepararemos la pasta wonton hidratando los bordes con agua e introduciendo en el centro de la oblea la mezcla elegida. Colocaremos otra oblea encima de la oblea con la mezcla y doblaremos los bordes. Podemos freír, hornear o cocinar el ravioli. Cualquiera de las tres opciones proporcionarán un acompañante bastante original a la receta.

Para el aceite de cilantro simplemente trituraremos con una batidora o una thermomix el manojo de cilantro con el aceite, para cuando emplatemos decorar el plato.

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro.

Crema de calabaza con ravioli y aceite de cilantro.

Y así es nuestra crema de calabaza con este plato podrás sorprender a cualquier invitado tanto en una cena o almuerzo. Ahora te toca a ti intentarlo en casa y disfrutar de este sencillo plato.

A comer!

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso una ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango una ensalada muy rica y muy fácil de hacer!

Ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango

Ingredientes para 4-6 personas:

Para la ensalada

20 und de langostinos

500 g de mezclum de lechugas

12 und de tomate cherry

3 und de aguacate

1 hoja de laurel

sal

Para la vinagreta de mango

250 g de pulpa de mango

150 g de aceite de oliva

50 g de vinagre de manzana

Sal

Pimienta

Primero ponemos en un caldero agua a hervir con un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir, introducimos los langostinos durante unos minutos, cuando cambien de color estarán listos (unos 2-3 minutos), aunque depende del tamaño de langostino. Los sacamos y los introducimos en un recipiente con agua fría y hielo con el objetivo de que descongelen lo más rápido posible.

Por otro lado, pelamos los aguacates y los cortamos en tiras finitas, más o menos pondremos medio aguacate por persona. También lavamos los tomates cherry y los colocamos enteros si son pequeños o a la mitad si son excesivamente grandes.

Para la vinagreta de mango, ponemos en la thermomix el mango y el vinagre, le damos un poco y vamos añadiendo poco a poco el aceite para que emulsione.

Finalmente preparamos la ensalada, primero colocamos la lechuga, encima las rodajas de aguacate y en el centro los langostinos. Colocamos los tomate cherry y aliñamos con la vinagreta. Y ya tenemos el plato listo.

Gomereceta Ensalada de langostinos con vinagreta de mango

Gomereceta Ensalada de langostinos con vinagreta de mango

A comer!

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso unas mini tarta de manzana con crema catalana, un postre muy rico y muy fácil de hacer!

Mini tarta de manzana con crema pastelera y helado de vainilla

Ingredientes para 4-6 personas:

Para la masa de la tarta

375 g de harina

300 g de mantequilla

135 g de azúcar

2 huevos

Ralladura de limón

Para la crema pastelera

1 L de leche

180 g de azúcar

60 g de harina

60 g de maizena

3 huevos

Ralladura de limón y naranja

1 Rama de canela

8 manzanas

Primero nos pondremos con la base de la tarta, una vez tengamos todos los ingrediente pesado y separados, unimos en un bol la harina, el azúcar y los huevos. A todo esto hay que añadirle la mantequilla pomada y las ralladuras de limón. Amasamos durante un rato la masa, hay que tener en cuenta que no debe pegarse. Para ello, iremos añadiendo harina a la masa hasta que quede una bola que no quede pegada a las manos.

Por otro lado, calentamos en un caldero la leche con el azúcar, la rama de canela y las ralladuras de limón y naranja. Llevamos a ebullición y la retiramos del fuego. Añadimos los huevos batiéndolos con una varilla, además añadimos la maizena mezclada con el huevo y la harina.

Con la ayuda de un rodillo amasamos la masa para ir creando porciones finas para la tarta, podemos ayudarnos de un molde para cortar las mini tartas. (Con esta receta saldrán unas 10 mini tartas dependiendo del tamaño del molde que elijan). Las colocamos en una bandeja para horno con papel de horno para que no se peguen. Las introducimos en el horno previamente precalentado a 170º durante unos 10 minutos. La masa debe estas dorada.

Mientras se hornean cortamos las manzanas en finas tiras para luego colocarlas en la mini tarta. Las sacamos del horno y añadimos la crema pastelera encima de cada mini tarta con una manga pastelera. Colocamos encima de la manga pastelera las rodajas de manzana y ya están listas para comer.

También podemos darle un minuto de horno a la tarta para comerla caliente, aunque también se puede comer fría, acompañada con una bolita de helado de vainilla.

A comer!

gomereceta mini tarta de manzana

gomereceta mini tarta de manzana

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva GomeReceta, en este caso unas fajitas con chop suey que siempre viene bien para picotear por las partes, ver una peli o cualquier cumpleaños!

Fajitas de chop suey y pollo salteado con soja

Ingredientes para 4-6 personas:

Gomerecetas Fajitas de chop suey con pollo

Pimiento rojo 1 und

Pimiento verde 1 und

Cebolla 1 und

Pechuga de pollo  400 g

Fajitas 10 und

Salsa de soja 1 vasito

Sal

Aceite de oliva

Primero limpiamos las verduras y las cortamos en juliana. Por otro lado, con la pechuga hacemos tiras y separamos. Ponemos un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, dejamos que se caliente e incorporamos las verduras. Cuando se hayan salteado, añadimos los trozos de pollo y mezclamos bien para que se cocine todo. Echamos salsa de soja y salteamos bien todo. Y lo retiramos del fuego.

Por otro lado, calentamos en el microondas las fajitas con 1 minuto basta simplemente para que no se rompan al hacerlas. Cuando estén listas las colocamos en la mesa y las rellenamos con el chop suey y el pollo. Las enrollamos y las dejamos listas para darles un toque en la plancha.

Calentamos la plancha y colocamos las fajitas para que se doren por todos los lados. *En caso de no tener una plancha, también podemos calentarlas en una sartén o en el horno a 180º unos 10 minutos.

A comer!

Gomerecetas Fajitas de chop suey con pollo

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva receta, en este caso una macedonia de frutas que siempre viene bien ya sea para desayunar o almorzar y muy fácil de hacer!

Macedonia de frutas con jarabe de anís estrellado

Ingredientes para 4-6 personas:

Pera 1 und

Ciruela 2 und

Fresas 6 und

Kiwi 2 und

Piña tropical 1 und

Naranjas 5 und

Azúcar 100 gramos

Agua 300 ml

Anís estrellado 1 und

Primero colocamos en un caldero a fuego medio, el agua y el azúcar removemos con una varilla y dejamos que el azúcar se disuelva. Incorporamos en el caldera el anís estrellado y la piel de una de las naranjas. Dejamos que cocine durante unos 10 minutos, a continuación lo retiramos y enfriamos el almíbar.

Mientras se el almíbar va calentándose, vamos troceando las frutas de en cuadraditos de 1-2 cm, lo ideal es que tengan un tamaño relativamente pequeño para que puedan absorber todo el jugo del almíbar. Vamos colocando las diferentes frutas en un bol grande, para poder mezclarlas fácilmente.

Una vez tengamos todas las frutas en el recipiente, hacemos zumo de naranja, que colaremos e incorporaremos al bol con todas las frutas. Si el almíbar se encuentra frío, procederemos también a introducirlo en el bol. Solo introduciremos el líquido por lo que habría que retirar las pieles de naranja y el anís estrellado.

Colocamos el bol en la nevera y dejamos la fruta macere en el almíbar y se enfríe. Una hora más tarde ya tendremos nuestra macedonia lista para comer.

A disfrutar!

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Hola a todos!

Hoy hemos preparado una nueva receta, en este caso una pasta que siempre viene bien ya que es un plato bastante nutritivo y muy fácil de hacer!

Pasta salteada con verduras y salsa de soja

Ingredientes para 4-6 personas:

300 g de pasta larga

150 g de pimiento rojo

150 g de pimiento verde

100 g de cebolla

125 g de champiñones

aceite de oliva

sal

Primero colocamos un caldero al fuego con agua, unas gotitas de aceite de oliva y sal. Lo ideal es utilizar 1 L de agua por cada 100g de pasta. Llevamos el agua a ebullición e incorporamos la pasta y cocinamos hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, podemos cortar las verduras, los pimientos y la cebolla en tiras finas, y los champiñones. Preparamos un wok o una sartén grande un buen chorro de aceite de oliva y cuando este caliente introducimos las verduras. Primero la cebolla junto con los pimientos y cuando estén rehogados, podemos introducir los champiñones.

Cuando la verdura esté lista, introducimos la pasta y la salteamos con la salsa de soja. Salpimentamos y tendremos el plato listo.

Pasta Salteada con verduras y soja

Pasta Salteada con verduras y soja

A comer!

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Hola a todos!

Para hoy os hemos preparado una GomeReceta para picar!

Tacos de pollo al estilo Tex-Mex

Ingredientes para 6-8 tacos

1. Para los tacos:

125 gr pimiento rojo

125 gr pimiento verde

125 gr pimiento amarillo

75 gr und cebolla

550 gr de pollo

Aceite de Oliva

Un chupito de tequila

Sal

2. Para la salsa de tomate

3 tomate maduros

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 ramita de cilantro

2 chiles verdes frescos

1 cucharadita de comino

  1. Lavamos todas las verduras y una vez limpias, las cortamos en juliana fina, ponemos una sartén a calentar con un buen chorrito de aceite de oliva. Cuando este caliente metemos las verduras y dejamos que salteen y se rehoguen un poco. Mientras la verdura se rehoga, podemos cortar el pollo en tiras cortas. Una vez la verdura esté rehogada añadimos el pollo y salteamos hasta que el pollo se haga. Cuando todo esté salteándose podemos añadir el tequila para que la mezcla coja su aroma. Salpimentamos y retiramos del fuego.
  2. Ponemos en un cazo agua a hervir, una vez rompa el agua a hervir añadimos los tomates con una cruz en la base. Los dejamos escaldando unos minutos y los sacamos con una espumadera. Una vez limpios, los trituramos y los reservamos.Por otro lado, picamos muy finamente los ajos, la cebolleta y el cilantro, junto con los chiles (sin las semillas), cortados también muy finamente.

    Finalmente unificamos los tomates triturados con el resto de ingredientes y ya tenemos la salsa lista.

Ya está todo listo para comer!

GomeReceta catering tenerife gomeralia

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Hola a todos!

Para hoy os hemos preparado una nueva gomereceta diferente:

“Hierbabuena” Una tarta de queso con tierra de oreo y galleta de digestive. 

Ingredientes para 4-6 personas

1. Para la tarta de queso

500 ml de nata líquida

500 gramos de queso Philadelphia 

50 gramos de miel de flores o miel de palma

2. Para la galleta

1 paquete de galletas digestive

70 gramos de mantequilla

3. Para la tierra de oreo

1 paquete de galletas oreo

Elaboración:

  1. Introducimos en una batidora de varillas la nata, el queso Philadelphia y la miel mezclamos bien durante unos minutos hasta que la masa quede homogénea. Separamos y lo metemos en la nevera para que enfríe.
  2. Para la galleta será necesario fundir la mantequilla o margarina y mezclarlo con la galleta triturada. Unificamos bien la mezcla para hacer que quede lo más homogénea posible.
  3. Para la tierra de oreo simplemente abrimos las galletas, separamos la nata y trituramos muy finamente la galleta hasta que quede con una textura suave.

Una vez tengamos listos los tres pasos, introduciremos en el fondo de un recipiente la galleta, a continuación la mezcla de queso, nata y miel, y finalmente en la parte superior, la tierra de oreo. Para decorar podemos poner unas hojitas de hierbabuena. Una vez listo esto guardaremos el postre en la nevera para que enfríe y posteriormente servirlo.

A nosotros se nos ha ocurrido colocarlo en una maceta ¿Qué os parece?

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